Кептірілген порчини саңырауқұлақтарымен пісіру - тағамдарыңызға бай, жер дәмін қосудың тамаша тәсілі.Мұнда қалай пісіруге болатыны туралы қадамдық нұсқаулық берілгенкептірілген порчини саңырауқұлақтары:
1. Саңырауқұлақтарды суландырыңыз: Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын ыдысқа салып, оларды ыстық сумен жабыңыз.Олар жұмсақ әрі икемді болғанша шамамен 20-30 минут бойы жібітіңіз.Саңырауқұлақтар суды сіңіріп, бастапқы мөлшерін қалпына келтіреді.
2. Ылғалдандыратын сұйықтықты сүзіп, резервте қалдырыңыз: Саңырауқұлақтар қайта суланған соң, оларды жұқа торлы електен немесе дәке арқылы сүзіп алыңыз және жібітетін сұйықтықты сақтауды ұмытпаңыз.Сұйықтықтың дәмі көп және оны саңырауқұлақ сорпасы ретінде пайдалануға немесе қосымша тереңдік үшін тағамға қосуға болады.
3. Саңырауқұлақтарды шайыңыз (міндетті емес): Кейбір адамдар шаюды қалайдысусыздандырылған саңырауқұлақтарқысылып қалуы мүмкін қоқыстарды немесе қоқысты кетіру үшін суық су астында қалдырыңыз.Егер сіз оларды шаюды таңдасаңыз, одан кейін артық суды сығып алуды ұмытпаңыз.
4. Саңырауқұлақтарды кесіңіз немесе кесіңіз: Саңырауқұлақтар суланған соң, оларды рецепт талаптарына сәйкес кесуге немесе кесуге болады.Порчини саңырауқұлақтарының ет құрылымы бар, сондықтан оларды кішкене бөліктерге кесуге немесе үлкенірек тілімдерге қалдыруға болады.
5. Рецепттерде қолданыңыз:Кептірілген порчини саңырауқұлақтарыкеремет жан-жақты және әртүрлі тағамдарда қолдануға болады.Міне, бірнеше танымал опциялар:
- Ризотто: пісіру барысында рисоттоға регидратацияланған порчини саңырауқұлақтары мен олардың жібітетін сұйықтығын қосыңыз.Саңырауқұлақтар тағамды терең, дәмді дәммен толтырады.
– Макарон соусы: Қайнатылған саңырауқұлақтарды сарымсақ пен пиязбен қуырыңыз, содан кейін оларды сүйікті макарон соусымен біріктіріңіз.Саңырауқұлақтар соустың дәмін жақсартады және керемет умами нотасын қосады.
– Сорпалар мен бұқтырылған тағамдар: қосыңызсусыздандырылған саңырауқұлақтарсорпаны байыту үшін сорпаларға немесе бұқтырылған тағамдарға.Сондай-ақ оларды майдалап турап, сорпалар мен сорпаларда хош иістендіргіш ретінде пайдалануға болады.
– Қуырылған көкөністер: Қайнатылған саңырауқұлақтарды шпинат, қырыққабат немесе жасыл бұршақ сияқты басқа көкөністермен қуырыңыз.Саңырауқұлақтар тағамға жер және берік дәм береді.
– Ет тағамдары:Порчини саңырауқұлақтарыетпен жақсы үйлеседі.Дәмі мен құрылымын қосу үшін оларды қуырылған сиыр еті немесе саңырауқұлақпен толтырылған тауықтың төс еті сияқты рецепттерге қосуға болады.
Есіңізде болсын,кептірілген порчини саңырауқұлақтарыконцентрлі дәмге ие, сондықтан аздап ұзақ жолды алады.Сіздің талғамыңызға сәйкес дұрыс теңгерімді табу үшін мөлшермен тәжірибе жасаңыз.Кептірілген порчини саңырауқұлақтарымен аспаздық шытырман оқиғалардан ләззат алыңыз!