Түйме саңырауқұлақтарыторттар мен омлеттен бастап макаронға, рисоттоға және пиццаға дейін рецепттер мен пісіру техникасының кең ауқымында қолданылатын кең таралған, таныс ақ саңырауқұлақтар.Олар саңырауқұлақтар отбасының жұмыс күші және олардың жұмсақ дәмі мен ет құрылымы оларды өте жан-жақты етеді.
Түйме саңырауқұлақтар жеуге болатын саңырауқұлақтың Agaricus bisporus піспеген түрі болып табылады, оған кремини саңырауқұлақтары мен портобелло саңырауқұлақтары да кіреді.Шын мәнінде, бұл саңырауқұлақтардың барлығы жетілудің әртүрлі кезеңдерінде бір саңырауқұлақ болып табылады.Түйме саңырауқұлақs ең аз жетілген, ақшыл ақ түсті және 1-ден 3 дюймге дейін өлшемді.Дамудың келесі кезеңі бізге аралық кезең болып табылатын кремини саңырауқұлақтарын әкеледі, түсі кішкентай және сәл қоңыр түсті, содан кейін ең үлкен, ең қою қоңыр және түрдің ең жетілген кезеңі болып табылатын портобелло саңырауқұлақтары.
Түйме саңырауқұлақs, ақ саңырауқұлақтар немесе ақ түйме саңырауқұлақтары деп те аталады, олар Америка Құрама Штаттарында тұтынылатын саңырауқұлақтардың 90 пайызын құрайтын ең танымал саңырауқұлақ сорттары болып табылады. олар дайындалатын дәмдер.Оларды шикі түрде жеуге болады, сонымен қатар қуыру, араластыру, грильдеу, қуыру және қуыру арқылы пісіруге болады.