Саңырауқұлақтарды/саңырауқұлақтарды сатып алушыларға арналған Detan Frozen Nameko

Мұздатылған жабайы бактериялар жаңа жабайы бактериялар тапшы болған кезде сөзсіз;Бұл жабайы бактериялардың сақтау мерзімін ұзарту үшін ең тамаша сақтау әдістерінің бірі және ол мейрамханалар, супермаркеттер, өңдеу зауыттары және т.б. үшін ең тамаша алмастырғыш болып табылады.

Намеко – Ebullidae тұқымдасына жататын саңырауқұлақтар тұқымдасы.Жеміс денелері кішкентай және орташа ірі.Пилус диаметрі 3-10 см, басында жарты шар тәрізді, соңында жарты шар тәрізді, басында қызыл-қоңыр, соңында сарғыш-қоңырдан бозғылт сары-қоңыр, ортасында қара, шырыш қабаты бар тегіс. бетінде, шетінде тегіс, басында ішке оралған және жабысқақ қажы сынықтары бар.Бактериялық ет ақ сарыдан қоюға дейін.Саңырауқұлақтар сарыдан тот түске дейін бүктеледі.Сабағының ұзындығы 2,5-8 см, қалыңдығы 0,4-1,5 см.Сақина үстіндегі кір ақтан ашық сарыға дейін, ал сақина астындағы кірдің түсі жабынмен бірдей, тегіс және жабысқақ дерлік, ал ішкі жағы қатты немесе қуыс.Саңырауқұлақ сақинасы қабықшалы, сабақтың жоғарғы бөлігін көтереді.Споралары қою тот басқан қоңыр түсті.Споралары бозғылт сары, тегіс, кең сопақ және сопақ, 5,8-6,4 мкм × 2,8-4 мкм.Бөртпелі кисталар субпрод тәрізді, түссіз, 25 -- 35 мкм x 5,6 -- 6,5 мкм.

Намеко шикі ақуыз, көмірсу, май, целлюлоза, күл, кальций, фосфор, темір, В дәрумені, С витамині, ниацин және адам ағзасына қажет 17 аминқышқылдары сияқты қоректік заттарға бай.

Nameko-да мұздатудың екі әдісі бар, біреуі ағартқаннан кейін мұздатады, екіншісі ақшылсыз тікелей мұздатады, олардың ешқайсысы ерігеннен кейін дәмге әсер етпейді.